Thiết kế nội dung menu không chỉ là việc liệt kê các món ăn và đồ uống mà còn là một nghệ thuật, một công cụ tiếp thị mạnh mẽ giúp định hình trải nghiệm khách h
Sắp xếp món ăn và đồ uống một cách logic và trực quan
Một menu được sắp xếp logic sẽ hướng dẫn khách hàng xuyên suốt các lựa chọn, giúp họ dễ dàng tìm thấy món mình muốn và khám phá những món mới. Bắt đầu bằng việc phân chia menu thành các danh mục rõ ràng như "Cà phê", "Trà", "Đồ uống đá xay", "Bánh ngọt", "Món ăn kèm", v.v.
Trong mỗi danh mục, hãy sắp xếp các món theo một trình tự hợp lý. Ví dụ, bạn có thể bắt đầu với các loại đồ uống/thức ăn phổ biến nhất hoặc quen thuộc nhất đối với đại đa số khách hàng. Tiếp theo là các món đặc trưng của quán (signature dishes/drinks) để khuyến khích sự khám phá.
Cuối cùng, có thể là các món ăn kèm, món mới ra mắt hoặc các lựa chọn bổ sung. Cách sắp xếp này giúp khách hàng dễ dàng định hướng và nhanh chóng tìm thấy thứ họ đang tìm kiếm.
Đặt các món đặc trưng ở vị trí nổi bật
Những món làm nên tên tuổi của quán hay những món có biên lợi nhuận cao cần được ưu tiên hiển thị để thu hút sự chú ý của khách hàng ngay lập tức. Hãy đặt các món đặc trưng, "best-seller" hoặc món mới ở những vị trí chiến lược trên menu, chẳng hạn như ở đầu trang, giữa trang khi mở ra, hoặc trong một khung nổi bật riêng biệt.
Bạn có thể sử dụng các biểu tượng nhỏ, hình ảnh hấp dẫn hoặc một chút màu sắc khác biệt để làm chúng "tỏa sáng". Việc này không chỉ giúp thu hút sự chú ý của khách hàng và thúc đẩy họ thử món mà còn là chiến lược hiệu quả để tăng doanh thu cho quán. Khách hàng thường có xu hướng order những món được gợi ý hoặc nhìn thấy đầu tiên.
Ngôn ngữ và cách diễn đạt hấp dẫn trên menu
Mô tả món ăn không chỉ cung cấp thông tin mà còn phải kích thích vị giác và trí tưởng tượng của khách hàng. Ngôn ngữ trên menu nên dễ hiểu, tránh sử dụng những từ ngữ quá phức tạp hoặc chuyên môn hóa có thể khiến khách hàng bối rối.
Thay vào đó, hãy sử dụng những mô tả ngắn gọn nhưng hấp dẫn, giàu tính gợi hình để làm nổi bật đặc trưng, hương vị và cảm giác mà món ăn/đồ uống mang lại. Ví dụ, thay vì chỉ ghi "Cà phê sữa", bạn có thể viết "Cà phê sữa đá truyền thống đậm đà, được pha từ hạt cà phê Robusta tuyển chọn, hòa quyện cùng sữa đặc béo ngậy, mang đến hương vị chuẩn gu người Việt." Những mô tả chi tiết và lôi cuốn sẽ kích thích vị giác của khách hàng, khiến họ muốn gọi món ngay lập tức.
Hy vọng qua những lời khuyên này, bạn có thể thiết kế và chọn được mẫu in menu ưng ý nhất cho quán của mình. Chúc các bạn thành công và kinh doanh phát đạt!
