Cách lựa chọn kích thước và hình dáng menu phù hợp

Lựa chọn dạng menu: Tờ rời, cuốn, hay bảng lớn

Menu dạng tờ rời (hoặc một tờ)

• Đặc điểm: Thường là một tờ giấy (hoặc nhựa) duy nhất, in một hoặc hai mặt. Có thể là khổ A4, A5, hoặc các khổ dài.
• Phù hợp với: Các quán cà phê, tiệm bánh nhỏ, quán ăn nhanh, hoặc quán có số lượng món ít. Rất tiện lợi cho khách hàng khi ngồi tại bàn, dễ dàng cầm nắm và bao quát hết món ăn.
• Ví dụ: Một quán cà phê nhỏ chỉ phục vụ vài loại cà phê và bánh ngọt có thể dùng menu A5 một mặt, đặt trên mỗi bàn, vừa gọn gàng vừa tiện lợi.

Menu dạng cuốn (quyển)

• Đặc điểm: Gồm nhiều trang, được đóng gáy bằng lò xo, keo, ốc hoặc may chỉ.
• Phù hợp với: Các nhà hàng lớn, quán ăn có nhiều món, quán bar đa dạng đồ uống. Dạng này cho phép trình bày chi tiết từng món với hình ảnh đẹp, mô tả rõ ràng, tạo cảm giác sang trọng và chuyên nghiệp.
• Ví dụ: Một nhà hàng phục vụ ẩm thực fusion với hàng chục món khai vị, món chính, và tráng miệng sẽ cần một cuốn menu bìa cứng, nhiều trang để thể hiện đầy đủ thông tin và hình ảnh hấp dẫn.

Menu dạng bảng lớn (treo tường/đứng)

• Đặc điểm: Thường là một tấm bảng lớn (có thể bằng gỗ, mica, hoặc in trên decal dán tường), được đặt cố định ở quầy hoặc treo trên tường.
• Phù hợp với: Các quán cà phê phục vụ nhanh, quán ăn tự phục vụ, tiệm trà sữa take-away, hoặc các quán có không gian mở, năng động. Khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy từ xa và order nhanh chóng.
• Ví dụ: Một tiệm trà sữa có quầy order sẽ treo một bảng menu lớn ngay phía trên, liệt kê tất cả các loại đồ uống, size và topping để khách hàng dễ dàng lựa chọn mà không cần cầm menu riêng.

Tư vấn kích thước menu phù hợp với không gian quán

Đối với quán nhỏ hoặc không gian hạn chế

Lưu ý: Menu nên có kích thước vừa đủ để không chiếm quá nhiều không gian bàn. Nếu menu quá lớn, sẽ gây chật chội, bất tiện cho khách hàng khi để đồ dùng cá nhân hoặc các món ăn đã phục vụ.

Ví dụ: Một quán cà phê sách với những chiếc bàn nhỏ có thể chọn menu dạng tờ rời A5 hoặc menu cuốn mini (kích thước khoảng 15x20cm) để khách hàng dễ dàng đặt gọn trên bàn mà không làm vướng víu không gian đọc sách.

Đối với quán rộng hoặc không gian mở

Lưu ý: Quán rộng rãi có thể sử dụng menu lớn hơn để khách hàng dễ đọc, đặc biệt nếu ánh sáng không quá tốt hoặc có nhiều bàn cách xa nhau. Menu lớn cũng giúp hình ảnh món ăn được trình bày rõ nét và hấp dẫn hơn.

Ví dụ: Một nhà hàng cao cấp với không gian rộng lớn, các bàn ăn cách xa nhau có thể sử dụng menu dạng cuốn kích thước lớn (A4 hoặc lớn hơn một chút), giúp khách hàng nhìn rõ các chi tiết nhỏ trong mô tả món ăn và hình ảnh minh họa chất lượng cao.

Lựa chọn hình dáng và cấu trúc menu

Menu ngang (Landscape)

• Đặc điểm: Rộng hơn chiều cao.
• Ưu điểm: Thường dễ theo dõi các mục từ trái sang phải, tạo cảm giác rộng rãi cho việc trình bày hình ảnh hoặc các combo món ăn.
• Phù hợp với: Menu có nhiều hình ảnh ngang, các set ăn hoặc những món có mô tả dài cần không gian rộng rãi để trình bày.
• Ví dụ: Một menu cho quán lẩu nướng, nơi khách hàng thường xem các gói combo hoặc các loại thịt trải dài, sẽ hợp với dạng ngang để dễ dàng so sánh các lựa chọn.

Menu dọc (Portrait)

• Đặc điểm: Cao hơn chiều rộng, phổ biến nhất.
• Ưu điểm: Mang lại cảm giác truyền thống, trang trọng và dễ dàng trong việc lật trang (đối với menu cuốn). Phù hợp với việc liệt kê danh sách dài các món ăn theo thứ tự.
• Phù hợp với: Hầu hết các loại hình quán ăn, cà phê. Đặc biệt là những quán có nhiều món được sắp xếp theo từng danh mục.
• Ví dụ: Một quán cà phê có menu nhiều loại đồ uống, từ cà phê truyền thống đến các loại trà, sinh tố, sẽ thường dùng menu dọc để liệt kê từng loại một cách rõ ràng, dễ theo dõi từ trên xuống dưới.

Menu vuông (Square)

• Đặc điểm: Chiều rộng và chiều cao bằng nhau.
• Ưu điểm: Tạo sự độc đáo, hiện đại và trẻ trung, dễ gây ấn tượng thị giác mạnh mẽ. Menu vuông có thể trở thành một điểm nhấn phong cách cho quán.
• Phù hợp với: Các quán cà phê có phong cách thiết kế độc đáo, quán ăn sáng tạo, hoặc những nơi muốn thể hiện cá tính riêng.
• Ví dụ: Một quán cà phê boutique với phong cách thiết kế tối giản, hiện đại có thể dùng menu vuông, kích thước nhỏ gọn, để tạo điểm nhấn độc đáo và khác biệt so với các quán khác.